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每次到港式料理店用餐

最喜歡搭配的飲料就是鹹檸七

不過港飲店的飲料,一杯就要上百元

猴子爸可以說是越喝心越酸~

 

其實鹹檸七的做法不難,本質不就是鹹檸檬+七喜汽水

  12.jpg  

不過重點就是這個"鹹檸檬"的製作

每年到了9、10月, 都是檸檬的產季

猴子媽在大米滿一歲的那年,在家鄉種了一顆檸檬樹

現在樹也大了,每年採收下來都大約二大袋檸檬

平常只用來淋在豬肉上去腥或是調和醬汁

這時吃都吃不完的時候,全都弄成鹹檸檬

要吃要喝的時候隨時都有,而且還可以保存很久

 3.jpg

馬上來公開鹹檸檬做法

有耐心版:
1.準備玻璃瓶
2.將檸檬整顆洗乾淨,放入滾水川燙30秒
3.另外煮一鍋鹽水(大約和玻璃甕一樣多)
鹽水比例,加到那鍋鹽水沒辦法再溶解鹽巴為止
鹽水煮開後放涼,倒入玻璃甕

再放入燙過的檸檬後封瓶口,常溫一年後就可以用了


沒耐心版:
跟有耐心版一樣,不同點是把檸檬切片後再丟進入鹽水

放冰箱醃大概一個月就可以撈出來用了(會有點皮的辣味)

不過不影響我喝鹹檸七的心情

 

其實正宗的港式鹹檸檬

都要醃製一年以上的檸檬才對

有興趣的人,可以開始動手囉

 

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喵皇后 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 多寶!加油
  • 頭香 頭香! 等等立刻來去買檸檬
    謝謝喵! 多寶喜歡這味耶!
  • 我家這些點心、麵包,都是猴子爸在弄的
    這篇是我家猴子爸寫的!
    難怪錯字連篇!
    (還好我修正了)

    喵皇后 於 2018/08/14 14:11 回覆

  • 多寶!加油
  • 哈哈哈哈哈 ~~ 難怪我覺得不是你寫的FU~~
  • 我家猴子爸偶爾還是會持筆的

    喵皇后 於 2018/08/18 20:59 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 呵,還分有耐心跟沒耐心的版本
    不管那個版本,只要好吃就好
  • 沒耐心版就是愛吃版啦XD

    喵皇后 於 2018/08/18 20:53 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 鹹檸七....沒喝過說,不太感興趣,倒是聽說用檸檬水去臭鞋臭很好用 @@
  • 檸檬怎麼去鞋臭呀
    把整顆檸檬塞鞋子嗎@.@q

    喵皇后 於 2018/08/18 20:48 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 做成檸檬水用噴的,看效果是立刻有用而且效果顯著說 @@
  • 檸檬水直接用噴的@.@
    太讓我吃驚了!!!
    我總覺得我穿了會過敏XD

    喵皇后 於 2018/08/20 08:27 回覆

  • S媽
  • 很特別的飲料
    不過也等太久了
  • 不會啦!至少等一個月就有得吃了

    喵皇后 於 2018/08/20 08:28 回覆

  • plenty
  • 會不會有檸檬皮的苦味呀?
  • 用黃檸檬比較不會有苦味
    用綠色的加減會有苦味!

    喵皇后 於 2018/08/26 13:10 回覆

  • 痞客邦

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