喵皇后與宅猴子的愛．玩．美．生活

婆婆媽媽們~你們喜歡自己動手做麵包嗎？

可是偏偏按照食譜，卻做不出像麵包店販售的麵包口感~(哭))

要製作一個麵包，通常都要備料、揉麵、準備烤箱...等等繁雜工作

這對於一個初學者來說~~~~

舉凡麵包烤成黑炭、麵糰發不起來、發過頭、麵包心沒熟...等等問題，

這些猴子爸通通遇過(哭) 

好在現在有種機器叫~麵包機

只要把麵粉、發粉...材料放進麵包機，設定之後就會全自動搞定出爐

至於麵包機做出來的麵包，到底好不好吃？？<----(這個是重點)))

老實說~麵包機做出來的麵包，通常皮太厚，而且第二天口感就變得不佳....

這次煩惱的麵包口感問題，就讓"日正食品"幫你解決囉~

 感謝這次拿到摩拉達美的試用~日正吐司麵包粉及DIY點心系列

日正食品推出了二款，麵包機專用的麵包粉(日式吐司麵包粉以及鄉村吐司麵包粉)

還有小朋友喜歡吃的鬆餅粉，以及農曆年節馬上就會用到的發糕粉喔！

這是各式麵粉的包裝樣式，看完文章後，忍不住要去買來試做的話，千萬不要買錯喔！

好啦，我們就先從小朋友喜歡的"鬆餅粉"開始DIY吧！

就如同包裝外盒上寫的~~新好男人偶爾也該下廚房

是滴~今天就是猴子爸要自己動手DIY，做鬆餅給"小情人"當下午茶點心

喵：咳~小情人又是誰了~~~(瞪)))

打開外盒，裡面有一包鬆餅粉、一包糖漿～

不會做鬆餅的人，別擔心~外盒後面有調理說明，馬上來示範

準備材料：

鬆餅粉300g(1包量)

水或牛奶150g

雞蛋3顆(猴子只使用2顆，健康一點嘛~)

喵家的鬆餅是以"鬆餅機"來做的，所以做法有一點點不同~

1.首先，先將二顆全蛋打發(稍微有氣泡即可)

2.因為小朋友吵著要加玫瑰醬...所以中途加入這罐(如果有其它果醬也可以加進來喔！)，約3湯匙，混合均勻

3.然後倒進牛奶，稍微攪混一下，最後再倒入鬆餅粉混合均勻，就可以準備進鬆餅機嘍！ 

鬆餅機要先預熱喔！不然鬆餅會黏底挖不出來~

預熱後，倒入適量麵糊，蓋上蓋子就可以嘍～

(鬆餅機的用法，請參考各家鬆餅機的使用說明喔！)

把烤好的鬆餅取出來

 開動~~~

看有多好吃~三兩下就被小情人嗑掉了.....

趕緊再多烤幾個，加上一球冰淇淋，淋上糖漿～再沏上一壺紅茶～

有沒有像在餐廳喝下午茶的FU，在家也能像在餐廳一樣享受啦

尤其是鬆餅配上錫蘭紅茶，真是超級麻吉的組合啦～

----------------------------我是夢幻一般的分隔線----------------------------

剛剛介紹的鬆餅粉是不是很簡單呢？再來要做好吃的麵包嘍！ 

家裡有麵包機的朋友們注意看嘍！

這次製作的方式是以麵包機揉麵，烤箱烤麵包的混搭風~(猴子爸又在亂搞了)

使用的是日正食品「鄉村吐司麵包粉」，也就是好吃健康的雜糧麵包粉。

打開外盒，裡面已經是一包調好比例的麵包粉和一包快速發粉

各位婆婆媽媽們只需要照外盒後面的說明，準備水或牛奶130cc & 奶油20g就好。

那我們就不囉嗦，直接拿出麵包機的內鍋吧！

準備材料：

鄉村吐司麵包粉300g(1包量)

水或牛奶190g

快速發粉

將麵粉、水、奶油全部丟進去，蓋上麵包機蓋子、倒入快速發粉。

如果想要麵包機全自動到底出爐的話，就直接照各家麵包機設定操作。

猴子這邊只設定揉麵與發酵。

愛注意喔~

喵家這台麵包機最少的麵粉量是420g

日正的「鄉村吐司麵包粉」是300g，一樣可以做，但是烤麵包的時間要縮短。

依照標準烘烤時間是40分鐘，至少要縮短1/3的時間，也就是大概烤25~30分鐘左右就要取出

因為各家麵包機大小所做的量不太一樣，請各位看官自行斟酌喔！

麵糰由辛苦的麵包機揉好，然後經過第一次發酵後取出，分成7個小麵糰進行第二次發酵。

大概發到2倍大就可以開始烤了。(烤箱請先預熱180度喔！約十分鐘)

溫度設定：180度烤14分鐘(外盒說明)

14分鐘後～香噴噴金黃色的鄉村麵包出爐嘍～ 

等待冷卻後，剝開鬆軟的麵包咬一口超好吃～隔天吃也超讚！

口感就像是麵包店做的一樣好吃~果然是有調配過的鄉村吐司麵包粉

----------------------------又來一條夢幻一般的分隔線---------------------------- 

寫了一堆步驟，喵皇后罵人了，那些什麼發酵設定、烤箱溫度的...看不懂

看官們要看麵包機一條龍，全自動化作業啦！

這不就來了嗎～

這次我們來做日正「日式原味吐司麵包」吧！

打開盒內包裝，內容物一樣是~麵包粉與速發酵母。

準備材料：

牛奶(或水)160g

奶油20g

日式土司麵包粉一包(300g)

在麵包機裡倒入牛奶、奶油、麵包粉一包，如果想要再香一點，可以加1~2匙的奶粉

設定為全自動、蓋上蓋子，將酵母粉倒入投放孔，按下啟動就完成啦～

(就這樣免功夫沒技術~夠簡單吧~) 

一樣要再來注意一次：

猴子這台麵包機最少的麵粉量是420g

日正的「日式原味吐司麵包」是300g，一樣可以做，但是烤麵包的時間要縮短。

依照標準烘烤時間是40分鐘，至少要縮短1/3的時間，也就是大概烤25~30分鐘左右就要取出

因為各家麵包機的量不太一樣，請各位看官自行斟酌喔！

猴子大概26分鐘打開來偷看一下，發現已經可以了，趕快取出來！(應該24~25分取出比較剛好)

冷卻後切開～真是軟綿綿香噴噴，隔天的口感還是很軟

日正出品的日式土司麵包粉，真是新手福音啊！以後想吃多少麵包，都能自己動手DIY囉

-------------最後一條夢幻一般的分隔線----------(有人在背後罵我~很煩)-------------- 

農曆年節快到了，最常看到的點心就是~發糕

發糕的象徵就是"吃了讓你發發發~~~財富越多的意思"

猴子以前做發糕，最怕的就是沒"開花"

吼吼～這個劉師傅發糕粉，真是不簡單啊！

簡直猴厲害到，讓你第一次做發糕就上手啊！零失敗率耶~

想不到這次只做了一碗，這一碗還真是超成功呢！馬上來看看，怎麼做發糕吧~

準備材料：

發糕粉120g

水90g

首先呢～我們要有一個大同電鍋...(如果沒有就用炒菜鍋當蒸鍋吧！)

備料：一碗份量120g(依照包裝的比例換算)

然後呢～先準備二碗水，倒進大同電鍋去預熱

這段時間，將水跟發糕粉充分混合均勻~

等待電鍋水滾了，再補一碗水進去，要確定這些水可以滾30分鐘以上製造蒸氣。

電鍋補入的水也滾了(冒煙)，手機設定30分鐘後取件~

將發糕麵糊放入電鍋，蓋上鍋蓋，蒸煮的這段期間都不可以去掀鍋蓋喔！

經過緊張刺激煎熬的30分鐘~ 

將將~哇塞~發糕呈現超完美3等份裂痕~

試吃一口，想不到還真好吃，口感類似馬來糕，跟一般很甜的發糕不太一樣，甜度適中，不黏牙

喵皇后也喜歡呢！ 

好啦～看完這四種麵包粉的示範，是不是手癢了？

各大超市、全聯均有販售~趕快去買回來做吧～

官網：

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