喵皇后與宅猴子的愛．玩．美．生活

今晚你想跟誰吃飯~(哈))) 

最近有在follow本宮FB的人，都有被炸到

「怎麼最近那麼愛PO自己做的美食啦~」(哈))

本宮認為，在家自己做美食，材料食材看得到新鮮，更不怕用到黑心油

而且守護全家人的健康，自己選用的食材、調味料、油品，樣樣都是要精選再精選

像這陣子的料理，本宮都是使用它~FARCHIONI 法奇歐尼 特級冷壓初榨橄欖油

這是料理不可或缺的油品~

橄欖油大家都用過，但是本宮只選擇特級冷壓初榨橄欖油

什麼是第一道冷壓初榨橄欖油？

這是橄欖鮮果採收後，在24小時內，以低溫方式榨出的天然果油

經過油水分離製成的食用油，製造過程中不含任何防腐劑、添加劑成份

特級冷壓橄欖油是所有橄欖油中品質最好、等級最高的、風味最佳

單元不飽和脂肪酸、橄欖多酚、角鯊烯、類黃酮、維生素 E 及 C 的營養價值也最高

它的油酸值≦0.4%(適合人體的橄欖油酸度在0.4~0.6%)更是最適合人體的食用油

FARCHIONI 法奇歐尼傳承235年歷史

至今更是義大利前3大、全世界第7大的橄欖油製造公司

更通過各項歐盟認證，IFS、BRC及多項環境認證

2014年更獲得義大利AC尼爾森排行市占率第一名

是歐洲最受歡迎的橄欖油

橄欖油的冒煙點大約是在160 ℃~180 ℃左右

比較建議用冷油冷鍋的方式料理，最適合涼拌、水炒、中火炒

盡量少用來油炸食物

義大利來的橄欖油，當然拿來煮義大利麵是再好不過了~

今天本宮要煮的是奶油脆皮嫩雞義大利麵

準備材料：

義大利直麵條，法奇歐尼冷壓初榨橄欖油、大蒜、洋蔥、雞腿肉、花椰菜

帕瑪森起司粉、鮮奶油

作法： 

1.起一大鍋水，加入二小匙鹽巴、幾滴法奇歐尼特級冷壓初榨橄欖油，等水滾後放下義大利麵

計時器開始計時，大約煮8分鐘，即可撈出瀝乾水分，放入大盤中以適量橄欖油拌勻，備用。

(加鹽可以讓義大利麵產生筋度，讓麵的口感更Q，加入少許橄欖油可以防止麵條沾黏)

2.先將雞肉加入少許鹽與白胡椒調味

烤箱預熱200度，不沾鍋加一點橄欖油低溫開始加熱，以中火開始煎雞腿肉

等二面煎八分熟之後，將烤雞送入烤箱15分鐘

3.蒜頭切碎、洋蔥切碎，鍋內低溫加入少許橄欖油，放入蒜頭、洋蔥炒軟

4.加入花椰菜一同悶炒 

5.把食材都炒熟後就倒入半盒鮮奶油拌勻

再加入義大利麵，及煮麵水(剛剛煮義大利麵的水)三匙，一同拌炒

6.裝盤後可以灑上黑胡椒，加上烤箱裡的雞腿肉(切塊)

上桌前在義大利麵上，淋上一些法奇歐尼冷壓初榨橄欖油

聞得到橄欖油的芳香，還能增加麵條的滑順口感，真的是很不錯的一瓶橄欖油

美味的奶油脆皮嫩雞義大利麵要上桌囉~

自已在家做，便宜又衛生，而且食材新鮮看得見

算一算，這道料理不到200元就吃得到了

如果在外面餐廳可能要花上3、400元的價格，甚至不等

自己在家做，真的省錢許多~

雖然過程中，加了許多橄欖油，但是吃起來卻是一點都不油膩

自從食用油爆出食安問題之後，現在採買油品上也變得謹慎許多

為了家人的健康，選擇好的油品來料理，真的是當媽媽的責任

推薦給妳們~100%原裝原瓶進口的法奇歐尼冷壓初榨橄欖油