看了網路上很多朋友分享,使用鑄鐵鍋煮出來的白飯有多好吃就有多好吃

我的鑄鐵鍋,不是史大伯,也不是LC

不知道煮出來好不好吃?!

於是我就實驗了~

 

鍋子: 

20CM琺瑯鑄鐵鍋

(不要問我鍋子的品牌,這個在家樂福兌換的)

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做法:
白米:水=1比1.1

使用冰水先浸泡30分鐘

我是使用3杯白米


中小火煮5~6分鐘先煮滾

打開蓋子後,稍微攪拌,然後轉小火繼續煮11分鐘(全程不開蓋) 

時間到後,關火開始悶20分鐘

 

結論:

煮出來的白飯,真的不沾鍋

而且很像在日本吃的月光米口感

因為我比較習慣吃粒粒分明的米飯,鑄鐵鍋煮出來,不會太硬

鬆軟度很夠,真的蠻好吃的,難怪有人會喜歡鑄鐵鍋煮白米

 

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