喵皇后與宅猴子的愛．玩．美．生活

料理非難事~

想要天天出好菜，就從不沾平底鍋開始(握拳)

想當初國中時第一次接觸料理，就是煎荷包蛋

第一次煎蛋時，根本不了解鍋子的屬性，隨便拿一咖鍋子加了點油就想學媽媽煎荷包蛋

結果當然是用膝蓋想也知道，姊的荷包蛋到底是煎成了什麼鬼樣？

荷包蛋黏鍋倒是其實，反而是鍋子油爆的過程，把第一次下廚的我嚇成小花貓

想要把荷包蛋煎得又圓又美，首先，你一定要有一咖好用的"平底鍋"

不要懷疑~有了不沾平底鍋，簡直就是料理無難事呀~(翹腳)

今天喵皇后要推薦的就是擁有百年工藝技術的德國BEKA貝卡

~萃思特陶瓷 單柄平底鍋~ 

選擇一咖好用又不沾的平底鍋，我想是每個婆婆媽媽必備的課程

喵皇后平常也是有在料理，為了家人與自己的健康

在選擇不沾平底鍋時，都會有幾個首重要點~

●塗層一定要安全：這款單柄平底鍋採用的是貝卡耐陶瓷不沾塗層，不含PTFE/PFOA，所以安心無毒

而且為了使用上安全，平底鍋還附有SGS無毒檢驗報告

●鍋子與把柄要一體設計：無鉚釘鑽孔，當然清洗簡單容易，也比較不會卡油垢

●鍋身要有一定的厚度：厚鍋的導熱均勻，鍋子外側比較不會發生溫度不均的情況

●鍋子重量：這也是我會考慮的重點，不要太薄太輕但也不要太重拿不動

●底部是鋁合金鍋底：加速受熱均勻，不用大火也能有大鍋快炒的fu~

●鍋子的直徑要夠大：方便擺入大食材(魚或肉)或一次做大份量料理

平底鍋的好處就是很多鍋子都能使用

像是瓦斯爐、電爐、陶瓷爐面、電磁爐均能使用 

初次使用，先用熱水加一點點中性清潔劑清洗

最好使用海綿類的菜瓜布，比較不會傷害到塗層 

使用不沾鍋，我一定會教你冷鍋冷油開始料理 

很多人都會標榜無油料理，但是這樣很容易乾燒平底鍋，鍋子的壽命就容易減短

我們只要用紙巾，稍微塗抹薄薄一層油膜，就可以開始使用

首先，先在鍋內倒入少許油，然後用紙巾稍微塗抹均勻，就可以開始使用平底鍋

萃思特陶瓷單柄平底鍋的外表是銀灰珠光色，鍋身非常漂亮迷人

現在平底鍋的技術真的是越來越好

聚熱的效果一級棒，只要使用中、小火，就能有大火快炒的fu~ 

【萃思特陶瓷單柄平底鍋 荷包蛋不沾挑戰】

先來實測姊人生中，第一次料理就挫敗的"荷包蛋"

在萃思特陶瓷單柄平底鍋上隨意的打上一顆蛋

因為只有擦上薄薄的一層油，所以油爆問題~"沒有~"

鍋子加熱後，迅速的把荷包蛋表皮煎熟

這就是不沾平底鍋料理的好處，想要這樣翻~那樣翻~荷包蛋轉圈圈都不成問題

平底鍋簡直就是初級料理者的好幫手

2~3分鐘後，荷包蛋馬上就上桌 

【萃思特陶瓷單柄平底鍋 煎魚不沾挑戰】

煎魚算是很多婆婆媽媽挑戰失敗的一個項目

因為魚皮超容易黏鍋，簡直就是打擊信心的一項料理

不過有陶瓷平底鍋你就不用怕了(拍胸脯)

首先，在平底鍋表面抹上一層薄薄的油，然後把魚洗乾淨後，將魚用紙巾壓乾水份

火不用太大，以中小火慢煎的方式

就我自己使用上的心得，陶瓷塗層的平底鍋比一般不沾鍋塗層更好上手

用手觸摸就能感受到陶瓷塗層的光滑鍋面，所以就算是煎魚，也不會沾鍋啦~

使用不沾鍋，我會建議用木筷、木鏟或矽膠鏟

經常拌炒也比較不會把表面塗層刮傷

以前煎這種肉魚，魚、肉都會分家

現在15分鐘不到，魚皮不只還在，而且表層還有「恰恰」的酥脆感

二條肉魚直接擺上桌，就像是大師上菜一般

有了萃思特陶瓷單柄平底鍋，「煎魚」一點也不難(撥髮))) 

【萃思特陶瓷單柄平底鍋 大阪燒不沾挑戰】

麵糊類的食物，也算是很容易沾鍋的項目

要是用錯鍋子，不是麵糊燒焦，不然就是讓你洗鍋子洗到嫑嫑

這次大阪燒不沾挑戰，使用市售的大阪燒粉，加入水、雞蛋、高麗菜做調和   

在平底鍋中，加入少許油，再把大阪燒麵糊倒入鍋中

然後以中小火熱鍋，慢慢的將麵糊底層煎熟 

把豬肉片舖在高麗菜上面，然後再加入鍋蓋，約悶3~5分鐘

這款萃思特陶瓷單柄平底鍋沒有附鍋蓋，如果介意的話，也可以到門市找適合的鍋蓋

家裡如果有28cm的鍋蓋，一起合用是最好不過了 

每次買平底鍋，都會附一個鍋蓋，後來鍋子燒壞了，鍋蓋都會留下好幾個

只要尺寸接近，就能一起使用

檢查一下，若底部已經金黃，就可以翻面 

再等豬肉面也煎得金黃，就可以準備起鍋了 

起鍋後，真的是香噴噴的大阪燒 

平底鍋內，也煎出不少豬油

這款萃思特陶瓷單柄平底鍋也算是食物減油的好幫手 

淋上少許的醬油，再撒上柴魚片

香酥營養的大阪燒就能上菜囉~ 

剛煮完熱熱的鍋子，可以退熱後再用冷水清洗

若是馬上要煮下一道菜，可以用溫熱水沖洗，這樣比較不傷鍋子 

BEKA貝卡鍋出現的範圍已經越來越廣了

現在很多百貨專櫃及量販店，甚至網路購物平台都能看得到它的跡影

有興趣的朋友，可以到BEKA官網瞧瞧喔~

貝卡官網：https://www.crown-life.com.tw/

本文是參加【iTRY試用情報王】體驗活動：http://www.itry.com.tw

以上內容皆為親自試用過後的體驗心得(非商業性質)

產品相關介紹說明，引用官方產品資訊，不等於宣稱具有功效或療效

產品試用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。