給自己與家人一份好「油」

苦茶油2.jpg

認識我的朋友都知道,其實我是一個很愛煮料理的媽咪~

尤其是替孩子們製作餐點時,都會特別注重食材與油品

經過前陣子黑心油事件之後,讓我對油品的品牌、產地、濃度(是否為調和油)..都會特別注意挑選

畢竟無論煎、煮、炒、炸都會使用到油品

而且油品的好壞,不只影響料理的美味,對健康的影響更為重要

這次喵皇后要介紹是通過GHP與SGS檢驗,100%初榨的連淨acon pure員木山茶油

苦茶油1.JPG

連淨堅持「安全、無毒、不造成人體與環境傷害」為核心理念

走遍大中華,挑選50公頃純淨無缺染原始生態原區,並尋找專屬契作農場

從選地、種植、地壤、水質...全部以自然農法培管理,保障原料最純淨的質地

從自有農場種植、採摘、脫殼、壓榨到裝瓶,全部採一貫性製程

油品皆符合食品安全衛生作業規範(GHP)且通過SGS檢驗

高品質、高規格的製程,就是為了讓您吃得安心並守護您的健康

 

看看這個連淨苦茶油的色澤,鮮穩淨純

堅持採用第一道鮮榨,油品新鮮天然

苦茶油2-1.JPG 

第一次遇見苦茶油是在坐月子時

因為餐餐吃了麻油料理之後,結果引發全身過敏

後來經由中醫師的指示,把麻油改為溫和不燥熱的苦茶油後,才漸漸改善上火的體質

 

其實苦茶油不只坐月子的人可以食用

 

茶油的營養價值真的很豐富,內含維生素E、角鯊烯、葉綠素等,營養價值遠高於橄欖油

更擁有高於橄欖油的不飽和脂肪酸,以及高發煙點

非常適合國人愛高溫烹煮料理的飲食習慣

 

每瓶連淨苦茶油裡,都附上了一張料理小書

看了我都流口水了!!我們也來用苦茶油做份料理吧~

苦茶油3.JPG

像一般家庭都很習慣用大火炒菜

就連喵皇后自己也是一樣,沒有大火快炒,煮飯就沒有fu呀~

但是你知道嗎?不是每種油都適合大火快炒

大家都知道橄欖油很好,但是它不大適合拿來大火快炒,因為橄欖油的冒煙點沒有苦茶油高

苦茶油的油溫發煙點可高達252度左右,很適合東方人愛煎、炒、煮、炸等烹調方式

 

今天要煮的是「苦茶油肉燥飯」

首先準備的材料有~

●豬絞肉  少許

●苦茶油  少許

●醬油     少許

●油蔥酥  適量 

苦茶油3-1.JPG 

喵皇后自己在料理時,都會先用湯匙倒油

一方面是怕自己失手,先倒在湯匙上可以準確的計算油的使用量

另一方面則是避免鍋子的高溫蒸氣,讓一瓶好油變壞油(變質)   

 苦茶油3-2.JPG

苦茶油3-5.JPG 

冷油冷鍋時倒入連淨苦茶油少許

加入豬絞肉少許,稍微拌炒到熟透後

加入少許醬油與油蔥酥,再稍微拌炒即可起鍋囉~ 

苦茶油3-6.jpg

一般人都會用豬油拌飯

但是用苦茶油代替豬油拌飯更是營養滿分 

苦茶油3-7.JPG 

加上少許肉燥之後,小孩竟然可以連嗑2碗

可見有多香多好吃

苦茶油3-8.JPG

苦茶油當然不只能拌飯、拌麵,也能拿來炒菜

這道料理是做給不愛吃飯的小孩吃的~PITA口袋餅

 

口袋餅常見於中東及歐洲地區,是一種扁平麵包

這種扁平麵包快熟易作,吃起來非常札實有彈性

由於麵皮的中間是空心,切開二半後就像是口袋一般

中空的麵包皮,可以填裝任何你愛吃的料理或沙拉

算是一道中西式都可以共用的料理,不愛吃飯的小孩會非常喜歡喔~

我們馬上來動手做做看~

 

準備材料:

紅椒       1顆切碎

綠花椰    少許切碎 

豬肉       少許 

苦茶油4-1.JPG

COSTCO有賣現成的PITA印度口袋餅

把餅皮稍微噴水後,放置鐵鍋上慢慢煎熟

二面煎熟後,會呈現膨脹狀 

苦茶油4-2.jpg 

不沾鍋加入所有的蔬菜與豬肉

倒入少許的水,先悶熟約5~10分鐘,並收乾水分

要起鍋前,加入一小匙的連淨苦茶油,可以增加料理的溫醇感,吃起來也比較不會乾柴,再稍微拌炒即可起鍋

苦茶油4-3.jpg

把口袋餅剪開成二半

夾入好吃的蔬菜+豬肉 

苦茶油4-4.JPG 

苦茶油4-5.JPG

這道口袋餅小點心,我常常在假日的午後做給小朋友食用

用營養滿分的口袋餅去取代零食餅乾

對小孩的成長更有幫助

苦茶油4-6.JPG    

好的苦茶油因為高冒煙點,在烹煮的過程中,不太會有油煙

所以不管是用在熱炒或煎煮,更能確保料理的原汁原味

 

現在的飲食,幾乎餐餐都會使用到油

尤其是不外食的家庭,更需要為家人和自己選擇一款值得信賴的好油品

苦茶油10.JPG

有興趣的人,可以參考喔~

https://goo.gl/RLXfhP 

創作者介紹

喵皇后與宅猴子的體驗樂生活~喵

喵皇后 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 波妞媽
  • 推推,
    第二個口袋餅料理好吸引人呀~~~~
    我有在好市多看到口袋餅,
    一直想要怎麼料理這個,
    原來可以這樣搭配呀~
    感謝分享^^
  • 口袋餅搭水果+煉乳做成甜的也很不錯
    夾烤肉呀、生菜都很棒
    我家小孩飯吃膩了,就會弄這個給他們吃
    一次可以吃掉二、三個
    算是很飽足的餐點

    喵皇后 於 2017/05/03 16:17 回覆

  • 夢玄
  • 現在覺得好油真的很重要
    畢竟吃到肚子裡
    都是自己在吸收
  • 每天幾乎都會吃到油
    尤其外食的油,你更不知道吃了什麼
    所以在家自己煮的油,我通常都不會太省

    喵皇后 於 2017/05/06 16:53 回覆

  • Suger25
  • 推推
    好健康喔!!!
    選好油很重要呢
  • 苦茶油也很適合妳之後坐月子使用喔

    喵皇后 於 2017/05/06 16:49 回覆

  • 號呆熊的天空
  • 苦茶油可以變化出這麼多料理
    也太強了吧
    喵皇后的小孩很幸福呢~
  • 苦茶油是個很棒的油品
    通常都不會單用一種油品
    家裡我都會備個一瓶
    跟橄欖油交換使用

    喵皇后 於 2017/05/06 16:48 回覆

  • TaMaSHI
  • 第一次聽到口袋餅
    看起來很有趣耶XDD
    不過炒菜時開大火快炒是真的很有Fu OuO
  • 口袋餅真的是好吃
    小孩每天吃米飯也是會膩
    換點異式料理反而吃得更多

    喵皇后 於 2017/05/06 16:47 回覆

  • ㄚ芬
  • 喜歡做菜的媽媽
    真是太賢慧了

  • 我想這就是為母則強呀~

    喵皇后 於 2017/05/06 16:46 回覆

  • 峰哥小朋友
  • 苦茶油真的還蠻養身
    以前外婆(媽媽的媽媽)總會請人把自己種的苦茶壓榨後製處理後
    再拿幾罐給媽媽煮菜或煮麵時加在裡頭 給我們吃頭腦壯壯 這樣
    這讓我想起了外婆 :)

  • 峰哥~
    你外婆也太強大了
    連苦茶樹都自己種(拍手))))
    這也讓我想到我婆婆,什麼水果都種一點
    然後全都塞滿我家的冰箱
    突然想到下個月的芒果季......

    喵皇后 於 2017/05/07 22:44 回覆

  • 恰恰老師
  • 苦茶油是好東西呢!! 有時候要買還買不到~

    晚安! 我用手機拍的函館百萬夜景一樣很美喔! 歡迎您來欣賞!
  • 以前純正的苦茶油真的很難買
    不過現在網路好方便
    隨時隨地都買得到

    喵皇后 於 2017/05/07 22:46 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 我也覺得煮菜不用大火炒很沒感呀!哈哈哈
    還做了口袋餅,好賢慧
  • 原來我們都是呆丸狼~
    愛快炒^^

    喵皇后 於 2017/05/09 08:39 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~我沒用過苦茶油
    一直有印象
    他是不是有股味道很重啊
  • 對喔!
    就跟橄欖油一樣,它有股奇妙的味道(哈)))
    不過我是覺得沒有橄欖油味道那麼重

    喵皇后 於 2017/05/09 08:35 回覆

  • 太陽公公
  • 廚藝不錯
  • 謝謝太陽公公^^

    喵皇后 於 2017/05/09 08:39 回覆

  • 狐狸寶貝
  • 苦茶油炒肉臊嗎,很不錯耶,那我還要吃苦茶油拌麵線和苦茶油炸雞塊 ✪ω✪
  • 想要吃苦茶油拌麵線跟炸雞塊是吧!
    快把筷子跟碗準備好

    喵皇后 於 2017/05/11 11:42 回覆

  • 可愛小兔
  • 苦茶油很健康
    感覺好棒喔,又健康又好吃
  • 我每天都會料理晚餐
    所以苦茶油是我料理必備的油品之一
    我都會互相交叉使用
    從來不會只用橄欖油料理

    喵皇后 於 2017/05/16 23:04 回覆