喵皇后與宅猴子的愛．玩．美．生活

看了網路上很多朋友分享，使用鑄鐵鍋煮出來的白飯有多好吃就有多好吃

我的鑄鐵鍋，不是史大伯，也不是LC

不知道煮出來好不好吃？！於是我就實驗了~

 

鍋子： 20CM琺瑯鑄鐵鍋

(不要問我鍋子的品牌，這個在家樂福兌換的)

食材：霧峰香米

    

做法：
白米:水=1比1.1

使用冰水先浸泡30分鐘

我是使用3杯白米

中小火煮5~6分鐘先煮滾

打開蓋子後，稍微攪拌，然後轉小火繼續煮11分鐘(全程不開蓋) 

時間到後，關火開始悶20分鐘

 

結論：

煮出來的白飯，真的不沾鍋

而且很像在日本吃的月光米口感

因為我比較習慣吃粒粒分明的米飯，鑄鐵鍋煮出來，不會太硬

鬆軟度很夠，真的蠻好吃的，難怪有人會喜歡鑄鐵鍋煮白米

不過我覺得米的好壞也是關鍵

這次使用的是霧峰香米，米飯吃起來的口感就是有一股芋頭的清香

至於鑄鐵鍋，我有試過其他的品牌

照這樣的煮法，幾乎都不會失敗

如果覺得米太硬，可以多悶5分鐘，米飯就會變軟Q

 

這下子如果有要去郊外露營，就可以試試這個鑄鐵鍋煮白飯

喜歡的朋友，可以試試