喵皇后與宅猴子的愛．玩．美．生活

吃雞會起家(發跡)~

再過二個月，就要準備過農曆新年了

每年這個時候，婆婆媽媽總是要準備款好料上桌

雞，在我們的飲食中一直是不可或缺的一種食材 

尤其是雞的台語發音，就跟"家"的台語一樣

所以不管是在喜宴或年菜中，都會有雞的料理象徵著 

今天喵皇后要來介紹的就是暖暖身子必備的養生料理~

彙饌食品的「蟲草靈芝元氣養生雞湯」與「紹興紅露醉雞腿」 

外盒上就告訴你，吃的是「ㄟ賺」的彙饌雞啦~

相信這個雞料理，不管是送禮還是自用，都是相當受歡迎的

首先先來看彙饌食品的「蟲草靈芝元氣養生雞湯」~

材料裡面有添加入「孜然」，也就是小茴香增加香氣

有一陣子路邊燒烤店很愛用孜然當作添加香料，因為孜然的氣味特殊，而且越加熱味道會越濃

它在中醫學裡，可是有溫中暖脾、消食偏積、祛寒除濕等效用

所以在冷冷的寒冬，來上一碗蟲草靈芝元氣養生雞湯，來祛寒暖身再好不過了

這一款蟲草靈芝養生雞湯需要冷凍保存

所以只要前一天將雞湯包放至冷藏室解凍後，隔天晚上就可以調理囉

要注意的是，因為有加入酒，所以食用後不要開車喔~

鋁箔包裝外袋一樣有印上調理方法。

打開包裝袋，直接倒入鍋子，發現裡面有一整隻"全"雞~

不要懷疑本宮的鍋子，真的是動用家裡最大的鍋子來迎接這隻雞

份量真的很大

然後在鍋內加水(800-1200cc)，開小火慢慢加熱，到雞湯冰塊融化之後轉中火煮滾

所謂蟲草靈芝養生雞湯，裡面當然是大有玄機~

養生之道在於增強人體免疫能力及促進新陳代謝

蟲草靈芝養生雞湯採用珍貴的北蟲草、靈芝

●北蟲草：含有豐富的蟲草素、蟲草酸、蟲草多醣體、抗氧化物質、12種維生素、17種以上微量元素及18種胺基酸

●靈　芝：含有多種活性成份，包括多醣體、三類腺、有機鍺、小分子蛋白質LZ-8及其他胺基酸、微量元素等。

再搭配台灣菸酒公司所研發生產的蟲草藥酒及龍鳳酒為基底

大幅提升雞湯的營養價值，讓養生不困難，不用特別熬製，就能馬上享受一道蟲草靈芝養生雞湯

剛退冰的雞，真的要多滾一下

因為雞肉還沒什麼軟爛，所以又多滾了大約一個小時左右 

有了現成養生雞湯，當然可以另外加入喜歡吃的食材

例如：超百搭的高麗菜、還有芋頭、玉米筍啦~

等煮滾後再放入火鍋料及高麗菜，等菜軟化後就可以上桌嘍~

香噴噴的蟲草靈芝養生雞湯馬上上桌

這一道拿來當年菜端出來也很棒，因為有全雞就有「全家」的涵意

原本以為小孩會很怕這種藥膳雞湯，結果想不到竟然是一碗一碗的喝

這個橘色一絲一絲的，可是天然珍貴的北蟲草，它可不是真的蟲喔！

米仔們還以為它是黃色的金針，還一條接一條的吃下肚

不過這麼營養的食材料理雞，可是很少見~

想要冬季溫補一下，只要有這一包蟲草靈芝養生雞湯

喝完馬上心都變暖了~

再來介紹不用加熱、開袋就能直接吃的彙饌紹香紅露醉雞

前一天先從冷凍庫，拿到冷藏退冰喔~

這樣一包，足足重達600公克(1斤)

裡面可是去骨的仿仔雞喔~

使用上等鮮嫩雞肉搭配台灣菸酒公司的陳年紹興及紅露酒醃製~

看了口水都要滴下來了咧！

特別注意的是～不要加熱！

打開後一樣～不要加熱(看起來真的很重要)

因為加熱之後，會破壞肉質鮮美，所以千萬不要加熱喔！

用自然退冰的解凍的方式

打開封膜後，倒掉解凍的雞湯水 

直接取肉出來另外倒一包調味醬包。 

就是這包~ 

這包調味淋醬，有著濃濃的陳年紹興味道~

不過也不是完全都是紹興酒，可能還有與高湯調和

撕開後直接淋上雞肉~

別小看這一盤600g的份量，擺盤之後滿滿的，就是一整隻的雞腿肉

以前曾經自己做過醉雞

要把雞肉蒸到半熟又不能老過頭，這個功夫真的要靠經驗

現在不用自己在家辛苦綁雞腿做紹興醉雞

只要打開彙饌紹香紅露醉雞

一道菜馬上3分鐘就能上桌 

看看這個鮮嫩的雞肉

咬起來不會柴也不會太生，真的是煮得剛剛好

搭配淋上的紹興醬汁，每一口都是香醇的紹興酒香

喵皇后還蠻喜歡它的醃製口味，可能是有多加紅露酒的關係

所以跟平常自己煮的紹興醉雞味道不太相似

反而多了另一種鹹香酒氣

以往買年菜，真的很怕踩雷，不是怕買回來不好吃，就是太貴買不下手

就算是要自己準備，廚房也像在打杖一樣，就算是有八隻手跟蜘蛛一樣，也還不夠用

現在有了彙饌食品的「蟲草靈芝元氣養生雞湯」與「紹興紅露醉雞腿」

要養生、美味，只要這一包就OK，準備起來輕鬆又簡單，而且價錢也很美麗喔~

想要隨時吃養生雞料理，不用等到過年，隨時隨地都能訂購

有興趣的婆婆媽媽姊妹們，可以上官網查詢，還有更多食材、料理，可參考

彙饌食品：http://www.hzfood.com.tw/