喵皇后與宅猴子的愛．玩．美．生活

給家人吃~當然要選最好的

為了家人健康，每天的晚餐我都會親自開伙下廚

要煮一頓美味的晚餐，這幕後的功臣最少不了"食用油"

雖然這年頭的健康口號一直強調少鹽~少糖~少油

但是無油料理不是健康保證，選對好油才是真正關鍵

今天喵皇后要來介紹的就是這款豆油伯出品的~

OBA有機特級冷壓初榨橄欖油 

我相信很多媽媽，面對賣場的油品區種類淋瑯滿目，在選擇上一定看得霧煞煞

大家都說西班牙的橄欖油舉世聞名，但是在挑選上，我也只看幾個重點選購

1.Extra Virgin Olive Oil-->指的就是"特級初榨橄欖油"

2.小綠葉符號-->指的就是"歐盟有機認證"         

                                        3.條碼以84開頭的-->指的就是西班牙原裝進口                                                    

  4.採用不透明的玻璃瓶裝                                                  

 大致上掌握這幾個重點，挑選特級橄欖油，幾乎都不踩雷

這款OBA有機特級冷壓初榨橄欖油，就是符合上述四條件的橄欖油

主要是採用接近熟成的Picual有機橄欖冷壓初榨，屬於晚摘橄欖油

橄欖品種Picual的特色，就是擁有豐富的橄欖多酚，所以苦辣味也最為明顯

打開瓶蓋後，發現是油瓶嘴的設計

這設計真的是太貼心，讓你不會一次傾倒過多的橄欖油

這幾年，地中海飲食深受各界推崇，又以使用"橄欖油"為主要食用油來源

今天我們就來做個簡單的蘿蔓水果沙拉吧！ 

 準備的材料有：

蘿蔓生菜、豬肉片、水果丁、百香果醬、OBA有機特級冷壓初榨橄欖油

在鍋底倒入少許OBA有機特級冷壓初榨橄欖油

將豬肉片炒至全熟，最後再加入胡椒、海鹽調味

色澤黃綠的OBA有機特級冷壓初榨橄欖油，聞起來帶有一股橄欖果與草原香

非常適合做蔬食料理、冷盤沾(淋)醬

這回我們取用OBA有機特級冷壓初榨橄欖油與百香果醬做調合

來做健康的沙拉淋醬

沒有百香果醬的朋友，也可以使用黑醋+檸檬汁混合

最後再加上OBA有機特級冷壓初榨橄欖油混合，變成檸檬油醋醬

將蘿蔓洗淨後 直接加上水果丁與煎熟的豬肉片  

 最後再淋上一大匙百香淋醬，就大功告成囉！

清脆的蘿蔓水果沙拉配上美味的初榨橄欖油，簡直就是絕配

製作過程不但簡單，而且非常適合當開胃小菜 

初榨橄欖油內含豐富的橄欖多酚與單元不飽和脂肪酸 

愛吃蛋糕的我，為了吃得健康

這回要來挑戰用OBA有機特級冷壓初榨橄欖油來做6吋古早味蛋糕

準備的材料有~ 

 雞蛋(3顆約150g)蛋白與蛋黃分開

二砂糖 50g、低筋麵粉55g、鮮奶70g

OBA有機特級冷壓初榨橄欖油 30g

用初榨橄欖油來取代奶油，雖然少了奶油的香氣，但是健康又養生 

將蛋黃、鮮奶、OBA初榨橄欖油與低筋麵粉攪拌均勻 

攪拌均勻至無麵粉顆粒，然後呈現流質狀即可

 如果蛋黃糊的流性不夠，可以分次添加鮮奶10cc

蛋白分次加入細砂糖，然後打至濕性發泡

先取一半蛋白與蛋黃糊做結合，最後再把剩下的發泡蛋白再次拌均，就可以裝入6吋蛋糕模了 

烤箱設定

上火190/下火140 (15分鐘)--然後切十字

上火150/下火100 (20分鐘)

烤完的古早味蛋糕 記得從烤箱拿出來後要倒扣冷卻 

自己做的蛋糕雖然樣貌有點小裂痕，但是美味程度卻是一極棒 

從切面就看得到蛋糕的組織細膩，口感柔軟濕潤

重點是甜度不會太高，而且還是用健康的初榨橄欖油製作，吃起來不膩口

喵皇后的溫馨小提醒

初榨橄欖油的營養成份很高，適合涼拌或低溫烹調

不適合長時間高溫油炸

品質極高的OBA有機特級冷壓初榨橄欖油，就在豆油伯

喜歡的朋友，可以上官網瞧瞧~

豆油伯官網 https://www.mitdub.com/ 

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