喵皇后與宅猴子的愛．玩．美．生活

每次到港式料理店用餐

最喜歡搭配的飲料就是鹹檸七

不過港飲店的飲料，一杯就要上百元

猴子爸可以說是越喝心越酸~

其實鹹檸七的做法不難，本質不就是鹹檸檬+七喜汽水

不過重點就是這個"鹹檸檬"的製作

每年到了9、10月， 都是檸檬的產季

猴子媽在大米滿一歲的那年，在家鄉種了一顆檸檬樹

現在樹也大了，每年採收下來都大約二大袋檸檬

平常只用來淋在豬肉上去腥或是調和醬汁

這時吃都吃不完的時候，全都弄成鹹檸檬

要吃要喝的時候隨時都有，而且還可以保存很久

馬上來公開鹹檸檬做法

有耐心版:
1.準備玻璃瓶
2.將檸檬整顆洗乾淨，放入滾水川燙30秒
3.另外煮一鍋鹽水(大約和玻璃甕一樣多)
鹽水比例，加到那鍋鹽水沒辦法再溶解鹽巴為止
鹽水煮開後放涼，倒入玻璃甕

再放入燙過的檸檬後封瓶口，常溫一年後就可以用了

沒耐心版:
跟有耐心版一樣，不同點是把檸檬切片後再丟進入鹽水

放冰箱醃大概一個月就可以撈出來用了(會有點皮的辣味)

不過不影響我喝鹹檸七的心情

其實正宗的港式鹹檸檬

都要醃製一年以上的檸檬才對

有興趣的人，可以開始動手囉