「旺萊山」翻成台語就是「鳳梨山」
鳳梨台語叫做「旺來」
顧名思議就是不論拜拜、送禮、自己吃...,都期望吃了之後運勢可以旺旺來
在台灣,鳳梨的故鄉在「打貓」,也就是現在的嘉義縣民雄鄉。
而這次猴子爸要介紹的是旺萊山的土鳳梨酥與鳳梨醋
就是坐落在鳳梨的故鄉~嘉義民雄,這個廣達700百公頃的鳳梨田之中
旺萊~旺萊~
聽起來就是很討喜的店名
一打開包裝袋,馬上看到這個繪本風格,素彩繽紛的外盒
就算是提在路上,也會是眾人注意的焦點呢~
旺來山的鳳梨酥採用的是獲得神農獎、吉園圃安全水果認證
無添加任何人工生長激素的鮮食鳳梨製成
打開鳳梨酥外盒後,看到第一眼就是微微日式質感的雪人&可愛小貓咪小卡
一盒裡面總共有十顆鳳梨酥
如果是伴手禮帶回家享用
還可以用烤箱180度,稍微烤3~5分鐘一下
烤過之後香氣十足、風味更佳喔
這當然不是猴子第一次吃鳳梨酥
但是旺萊山的土鳳梨酥,外表跟一般在台中市面上的鳳梨酥不太一樣
札札實實的金黃色長方體外表,就像是一條一條金條,光看就覺得可口
而且為了維護品質,旺萊山的土鳳梨酥,一顆鳳梨僅製成出四顆鳳梨酥
可見這個鳳梨酥有多麼的珍貴
旺萊山採用的是民雄當地生產的土鳳梨
酥脆的外皮與土鳳梨內餡,交織而成甜中帶酸、酥鬆而不膩的特別口感。
看米咪寶貝們開心的樣子,心情也跟著旺旺來了~
現在的鳳梨酥跟古早時代的甜死人口味完全不同了
猴子爸咬了一口,嚐到的是餅皮的濃郁奶香,以及甜中帶微酸的土鳳梨的內餡
酥鬆的外皮、加上有纖維口感的鳳梨內餡,這時再搭配一杯茶就太完美了~
而且當做是假日的下午茶點心,是最適合不過了~
再來猴子爸要介紹的是旺萊山的另一項產品~鳳梨醋
這鳳梨醋也是採用民雄當地的鳳梨製成
之前猴子爸有喝過梅子醋、略神醋...,倒是第一次喝到鳳梨醋
其實飯後來杯醋飲,真的是很不錯
不但可以幫助消化,還能去油解膩
當然旺萊山的鳳梨醋,當然也跟一般水果醋的喝法一樣
只要純水(5):鳳梨醋(1)的比例調合,就能直接飲用
今天猴子爸不介紹直接飲用,而是要用鳳梨醋來醃"台式醃蘿蔔"
最近冬天剛好是蘿蔔的產期,不但便宜,而且醃過之後的白蘿蔔
不但香、甜、脆,還有旺來又好采頭的含意~
【作法】
1.將白蘿蔔先削皮(皮要削掉厚一點,以免有蘿蔔的苦澀味),然後切條
2.加入鹽巴搓揉之後,放置冰箱一夜
3.隔天將出水的蘿蔔丁,用冷水沖洗乾淨
加入糖(依照每個人口味適量作調整喔)之後,再倒入鳳梨醋就完成嘍!
鳳梨醋要倒多少呢?確定每個蘿蔔條都有醃到就可以了。
鳳梨醋的量,大致上像這樣就可以了~
稍微跟砂糖、鳳梨醋稍微拌勻,再送進冰箱
放入冰箱醃製個1~2天,就完成嘍~
跟使用一般醋醃出來的白蘿蔔口感不太一樣
多了一點淡淡的鳳梨香
這種酸酸甜甜的滋味,真的好適合配臭豆腐或是當涼拌菜食用
再過一陣子就是農曆過年了
還舉旗不定要買什麼當做伴手禮嗎?
不管是酥香爽口的鳳梨酥,還是健康第一的鳳梨醋
都是伴手禮的好選擇
更多鳳梨產品的介紹,可以到旺萊山官網瞧瞧
旺萊山官網:http://www.pineapplehill.com.tw/index.html
粉絲團:https://www.facebook.com/WangLaiShan
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