喵皇后與宅猴子的愛．玩．美．生活

  喵皇后不是外省人，為何愛吃炸醬麵~

這句話，真的要讓本宮想起以前唸書的時候

因為升學壓力，每個星期六、日都還要留在補習班k書

每次中午念書累了，肚子也餓了，最大的犒賞就是出去吃個好吃的東西

吃麵包很傷荷包而且容易長痘痘，唯一能吃得飽又便宜的，就屬麵攤了~

當時一碗炸醬乾麵配上一碗綜合湯，對學生而言，不但50元內可以打發

更是能吃飽喝足的人間美味 

記得當時好吃又暖胃的炸醬麵，到現在已經經過十幾年了，記憶中的好味道依舊猶新

而店家經過都市規劃後，早就已經人去樓空了

現在想要重溫那段慘綠學生時期的好滋味，只能自己動手最方便~

今天本宮要介紹的就是~劉忠貞眷村炸醬【XO炸醬】

劉忠貞眷村炸醬 - 祖傳好味道

  專研炸醬達人，希望延續好味道，帶來簡單的幸福！

劉忠貞，一位戰後隨部隊落腳於桃園大溪眷村的勇敢母親

拎著三個孩子在巷弄瓦舍間叫賣這份簡單的手藝－手作炸醬。

因為時代，多少個年月生活貧困物資匱乏，但這一鍋一鍋炒炸醬飄逸的香味，卻讓當時生活在矮矮小眷村的居民們活絡了起來，拿個空碗到處串門子「試吃」的孩子們，總能在劉奶奶的廚房裡笑得樂開懷，雖然窮，但劉奶奶卻很捨得放肉，濃郁的炸醬就是憑就高比例黑毛豬絞肉翻炒而成，孩子們的笑容就是劉奶奶最大的成就

2014年 KAYO 決定將這份味道傳承下去，延續生命在時間裡的記憶，延續老奶奶不斷用雙手傳遞的愛心、希望、回憶，以及這一份「簡單的幸福」。

第一次吃到不含防腐劑的良心炸醬 

店家採取「預購制」，下單後才開始製作

除了替品質把關，更希望讓新鮮的食材，直達到客戶的餐桌上。

目前口味多元，除了XO炸醬，還有宮堡炸醬、花生炸醬、筍香炸醬可供選購

這次喵皇后要介紹的就是XO炸醬 

內容物：黑毛豬絞肉、豆乾、豆瓣醬、甜麵醬、辣椒、小魚干

由於全產品不添加防腐劑，所以保存期限非常短

冷凍：1個月、冷藏：10天

炸醬麵帶給自己的，不只是溫飽，還是一種精神上的慰藉

還記得自己以前吃的炸醬麵，精神就是在這個豆干

少了這滷過的豆乾，就不是正統的眷村味兒了

還記得以前料理老師說過：只要魯味或醬料中，多了"豆干"這一味，就容易讓醬料提早酸敗

所以劉忠貞的炸醬，保存期限不久也是正常的，就是因為豆干 

(好了！不說豆干的壞話了))

我們來看看這一大匙的XO炸醬，滿滿的絞肉加上豆干，真的是市面上少見的炸醬

通常自己在超市買到的炸醬，都只見肉泥看不見整塊絞肉還有豆干

以前想要吃豆干口味的炸醬麵，還得要自己加料切豆干撒下去~

而且市面上買到的炸醬，通常會添加防腐劑，買了一罐放上一年都還不成問題

這是想嚇死誰呀~防腐劑肉醬 

還記得以前在麵攤吃炸醬麵

老闆都會把燙好的乾麵，加上少許豆芽菜、小黃瓜、紅蘿蔔再淋上炸醬，就端上來了

這回本宮要自己動手來做"回憶版"的炸醬麵

使用劉忠貞的XO炸醬，這就少了炒炸醬的手續

準備材料：

劉忠貞XO炸醬   一罐

小黃瓜、紅蘿蔔 各1條

豆芽菜或青江菜 少許

麵條                1包

炸醬麵作法：

1.將小黃瓜刨成絲，放入冰水中冰鎮30秒後撈起，可增加爽脆口感 

2. 將紅蘿蔔刨成絲，放入滾水中川燙3分鐘後，放至冰水中冰鎮1分鐘後撈起 

3.將麵條川燙後，倒入冷水洗淨，才能保留麵條Q彈

XO炸醬能拌麵也能拌菜，所以我們今天選用的是青江菜 

 4.將青江菜川燙後，直接淋上XO炸醬

傳統的四喜炸醬麵，都會多加了蛋絲

但是今天這裡沒有用蛋~

因為猴子爸說，今天吃的蛋量實在是太充足了，所以改用青江菜代替

不過擺盤起來一樣很美

將白麵條淋上XO炸醬之後，連本宮都想食指大動~(不要攔著我，我想吃))))))

 吃炸醬麵時，就是要將麵條從盤底攪拌上來

滑亮的XO炸醬，均勻的沾裏在麵條上

視覺美味瞬間上升

XO炸醬帶有一點微鹹甜．微辣的口感

搭配紅蘿蔔、小黃瓜和豆芽菜，變得清脆爽口不油膩

麵條滑入嘴裡，就像是會舞動一樣，XO炸醬裡的豆干魯得真夠味

豆干香而不死鹹，跳躍出眷村式的幸福好滋味

XO炸醬的好吃指數，真的深植喵皇后跟猴子爸的心

猴子爸是不太吃辣的人，XO炸醬的微辣口感，就連他也都吃得滿嘴炸醬

一口接一口的頻頻說好吃

算了！反正他都沒形象可言了！！(哈)))

總之，本宮只想與你分享這份美好的炸醬滋味！！

至於那個吃像難看的，我們就跳~~~過

對於廚藝不好，想要偷懶的人來說，一罐好吃的炸醬，真的可以滿足一餐

劉忠貞眷村炸醬，鹹香微辣的口感，搭配青菜、拌麵、拌飯，都會讓人食指大動，多扒個二碗飯

難怪是團購美食中的佼佼者，本宮這下也要來訂個幾罐放冷凍，需要吃的時候再退冰微波

收到炸醬時，記得一定要馬上冷藏盡速食用完畢喔

因為不添加防腐劑是劉忠貞眷村炸醬的特色

你是不是也會擔心，吃了過多的加工防腐劑醬料

真材實料的劉忠貞眷村炸醬，推薦給你/妳

本文是參加【iTRY試用情報王】產品體驗活動：http://www.itry.com.tw

以上內容皆為親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考，
產品相關介紹說明，引用官方商品資訊，不等於宣稱具有功效或療效；
產品食用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。